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De bons tuyaux

Recette de base pour la pâte à pain

Tipp Brotrezept

Ingrédients:

500 gr de farine 
300 ml d’eau tiède 

1 petit paquet de levain sec (7 gr)

1 cuillère à soupe de sucre, 1 cuillère à soupe de sel 



Mélanger la farine, le sel et le sucre dans une terrine. Dissoudre le levain en le remuant dans de l’eau tiède. Faire un creux au milieu de la farine, ajouter l’eau et le levain et pétrir vigoureusement pour obtenir une pâte.  Couvrir et laisser lever env. 1 heure. Portionner et former à bien plaire. Laisser reposer encore une fois pendant 30 minutes et mettre ensuite dans le compartiment four pendant env. 40 – 50 minutes par env. 180-190°C.